休日に妻とスパニッシュオムレツを作った、以前と比べほうれん草を加え、写真も多く撮ってみたので、再度レシピをアップします。
今回のスパニッシュオムレツの完成の写真はこれ
では、レシピを下に書きますね
スパニッシュオムレツのレシピ・作り方
スパニッシュオムレツの材料
じゃがいも：４個
にんにく： 大きめ３かけら
たまねぎ： １玉
玉子： ８個
トマト： １個
ほうれん草：１／２袋
ソーセージ：適当
下ごしらえ
じゃがいも：２cm角ぐらいに切る
にんにく： 薄切り
たまねぎ： みじん切り
玉子： 全て割ってボウルに入れる
トマト： 輪切り
ほうれん草：４cm幅ぐらいに切る
ソーセージ：適当に切る
じゃがいもを茹でる
じゃがいもの芯がなくなるまで茹でる
茹でている間ににんにく、たまねぎなどを炒める
玉子に塩、こしょうを入れて混ぜる
にんにくを炒める
オリーブ油でにんにくを炒める
僕はオリーブ油が温まる前からにんにくを入れてじわじわとにんにくを炒める
たまねぎを炒める、そしてソーセージも火を通す
にんにくの次はたまねぎを炒める
たまねぎがちょっと透明になってきたらソーセージを入れて火を通す
玉子にほうれん草を混ぜる
今回はほうれん草を最初の玉子に混ぜてみる
茹でたじゃがいもと玉子をフライパンに入れる
ここまで来るとじゃがいもが茹であがってくるから
フライパンにじゃがいもを入れて、たまねぎ、ソーセージたちとフライパンの上で混ぜる
それからほうれん草入りの玉子を流し込む
上にトマトを置いて、ふたをして弱火でゆっくり焼く
今回は２５分ぐらい焼いてみました
ポイントはスパニッシュオムレツの一番下の部分の焦げを少なくして
上部の玉子が固まって欲しいため弱火でゆっくり焼く
25分後ふたを開けるとスパニッシュオムレツの上部の玉子を固まっている
上部の玉子がまだ固まっていないときもあるが
多少固まってなくても僕はひっくり返したりもする
今回は上部の玉子が固まってくれたのでよかった
スパニッシュオムレツをヒックリ返す
玉子でできているスパニッシュオムレツだから、ホットケーキ・パンケートのようにフライパンをふって勢いよくひっくり返すことができない
だから、フライパンが覆いかぶさるお皿を使ってひっくり返す
まずはフライパンの上にお皿を置く
お皿とフライパンの両方を持ちながらひっくり返す
ここはちょっと気合いを入れてね
フライパンを取ればスパニッシュオムレツの反対側が見える
今回はちょっと焦げちゃったね
お皿からフライパンにスパニッシュオムレツを滑らせるようにして入れる
そして、数分弱火で焼いて完成
お皿に乗せて出来上がり
関連記事
